شات های موس توت فرنگی

دسر به این خفنی آخه؟؟؟؟

توی این دسر سه تا لایه داریم که به ترتیب توضیح میدم.

لایه اول (لایه زیرین)

مواد لازم موس:

زرده  ۲ عدد

شکر ۹۰ گرم

وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری

خامه قنادی ۲۷۰ گرم

پوره توت فرنگی ۱۰۰ گرم

پودر بادام ۲۵ گرم

پودر ژلاتین ۷ گرم

آب ۲۰ گرم

طرز تهیه:

زرده و نیمی از شکر را روی حرارت غیر مستقیم بگذارید تا شکر حل شود.

ژلاتین را روی آب بگذارید و روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا ژلاتین آب شود.

خامه قنادی و شکر را باهمزن بزنید تا فرم بگیرد.

پودر بادام، وانیل و پوره توت فرنگی را با هم مخلوط کنید.

سپس ژلاتین و زرده را اضافه کنید.

از مواد داخل قالب خود بریزید.

در یخچال بگذارید تا نیم بند شود.

لایه دوم

مواد لازم موس مغزی:

پوره توت فرنگی ۶۰ گرم

شکر ۲۰ گرم

پودر ژلاتین ۵ گرم

فندق نگینی ۲۰ گرم

طرز تهیه:

پوره توت فرنگی،شکر و ژلاتین را مخلوط کنید.

روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا ژلاتین حل شود.

از روی حرارت برداشته و فندق را اضافه کنید.

از مواد روی لایه بعد بریزید.

برای تزئین

از خامه فرم داده شده با ماسوره گرد ۱ سانتی ماسوره بزنید و روی خامه توت فرنگی بگذارید.

برای فرم دادن خامه قنادی اینجا کلیک کنید.

نوش جان

1 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *