ویکتوریا کیک

کیک ویکتوریا نوعی کیک اسفنجی است که شهرت و نام خود را از زمانی کسب کرده است که ملکه ویکتوریا خوردن برشی از آن همراه با چای عصرانه را پسندید. این کیک نوعی کیک اسفنجی دارای چربی است و عموماً بین لایه های آن مارمالاد، خامه فرم گرفته و توت فرنگی استفاده می شود. برای تزئین این کیک صرفا پودر قند روی آن الک کنید.

مواد لازم:

آرد ۳۵۰ گرم

بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری

کره نرم ۳۵۰گرم

تخم مرغ ۶ عدد

شکر ۳۵۰ گرم

مارمالاد توت فرنگی ۸ قاشق سوپخوری

خامه قنادی ۵۰۰ گرم

توت فرنگی ۶۰۰ گرم

طرز تهیه:

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود

دو قالب ۲۵ سانتی متری را کاغذ انداخته و چرب کنید

آرد و بیکنیگ پودر را مخلوط کرده و الک کنید

کره نرم، تخم مرغ ها و شکر را با آن مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود

سپس در قالب ها بطور یکسان تقسیم کنید.

سطح روی کیک را صاف کرده . بمدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر بگذارید تا طلایی شود و پف کند

سپس از فر خارج کرده و بگذارید در قالب خنک شود

سپس روی کیک را مارمالاد زده و با خامه فرم گرفته تزئین کنید

کیک دوم را روی آن گذاشته و اینکار را تکرار کنید.

رسپی از ملیحه ایروانی فرد

ماهنامه هنرقنادی شماره ۱۲۶/۱۲۷

سایت آشپزی

سایت شیرینی پزی

best chef recipes

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *